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Yakisoba
El yakisoba (焼きそば) es un plato japonés de origen chino preparado con fideos y cerdo. Se llaman chao mian (炒面) en chino y chow mein en cantonés.
Prep Time
10 mins
Cook Time
10 mins
Total Time
30 mins
Servings: 2 personas
Course:
Main Course
Cuisine:
Asian , Japanese
Ingredients
Fideos
- 1 cebolla pequeña cortada en tiras
- 1 zanahoria en juliana
- 3 setas shiitake rehidratadas y cortadas en cubitos
- 2 cebolletas cortadas en cubitos
- 4 hojas de col finamente picadas
- 350 g vientre de cerdo rebanado y cortado en cubitos
- 2 cucharadas de aceite vegetal
- Pimienta negra recién molida
- 500 g de fideos yakisoba precocinados
- 5 cucharadas de salsa yakisoba
Salsa yakisoba
- 2 cucharaditas de azúcar
- 2 cucharaditas de salsa de soja
- 4 cucharaditas de salsa de ostras
- 4 cucharadas de ketchup
- 4 cucharaditas de salsa Worcestershire
Guarnición
- aonori algas verdes secas
- Jengibre rojo marinado beni shoga o kizami beni shoga
Utensilios
- Wok
Instructions
Salsa yakisoba
- Bata todos los ingredientes necesarios para la salsa y reserve.
Cup of Yum
Fideos
- En un wok, caliente el aceite a fuego medio-alto. Saltee el cerdo, hasta que ya no esté rosado.
- Agregue la cebolla y la zanahoria, y cocine durante 2 minutos.
- Añada la col y cocine hasta que estén tierna.
- Finalmente, agregue las cebollas y las setas shiitake, mezcle y cocine durante 1 minuto.
- Sazone con pimienta negra recién molida.
- Coloque los fideos yakisoba en un colador y deje que el agua caliente fluya por encima rápidamente. Desenrede los fideos a mano.
- Agregue los fideos bien escurridos al wok y saltee durante 2 a 3 minutos a fuego medio, revolviendo constantemente con dos cucharas grandes para combinar todos los ingredientes.
- Añada la salsa de yakisoba.
- Transfiera a los platos y decore con aonori (algas verdes secas) y beni shoga o kizami (jengibre rojo encurtido).
- Sirva inmediatamente.