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Yayla Çorbası

El yayla çorbası, también conocido como yoğurtlu çorba, es un delicioso yogur tradicional turco en una sopa de arroz, que se condimenta con menta.

Prep Time
15 mins
Cook Time
15 mins
Total Time
35 mins
Servings: 4 personas
Course: Soup
Cuisine: Middle Eastern , Turkish , Vegan

Ingredients

  • 200 g de arroz redondo
  • 500 ml de yogur turco (o yogur griego o labneh)
  • 40 g de mantequilla
  • 2 cucharadas de menta seca
  • Copos de pimiento rojo picante
  • Sal
  • 1 l de agua con sal

Instructions

    Cup of Yum
  1. En una cacerola grande, cocine el arroz durante unos 20 minutos a fuego bajo a medio en 1 litro de agua con sal.
  2. Al final de la cocción, no drene el arroz.
  3. Retire la sartén del fuego y déjela a un lado.
  4. Bata el yogur y agréguelo al arroz.
  5. Ajuste los condimentos.
  6. En el momento de servir, derrita la mantequilla en una cacerola pequeña y agregue la menta seca.
  7. Mezcle bien y vierta esta mezcla sobre toda la superficie de la sopa servida en platos de sopa o cuencos.
  8. Espolvoree con hojuelas de chile.
  9. Sirva la sopa muy caliente.