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Yum Makruatad Keow
La yum makruatad keow est une délicieuse salade traditionnelle birmane de tomates vertes de la région du lac Inle, dans les montagnes de l'état de Shan.
Prep Time
15 mins
Cook Time
15 mins
Total Time
20 mins
Servings: 4 personnes
Course:
Main Course , Salad
Cuisine:
Asian , Vegan , Burmese
Ingredients
- 6 tomates vertes , tranchées
- 2 échalotes , émincées
- 1 cuillère à soupe d'arachides grillées non salées
- 2 gousses d'ail , hachées
- 2 cuillères à soupe de vinaigre de citronnelle
- 1 cuillère à soupe d'huile de sésame
- ½ cuillère à café graines de sésame noir
- Huile de friture
- Sel
- Poivre
Instructions
- Déposer les tranches de tomates vertes dans un plat.
- Dans une petite poêle à revêtement antiadhésif, faire frire l'ail à feu moyen/doux sans le brûler. Retirer l'ail de l'huile à l'aide d'une écumoire, et prélever une cuillère à soupe de l'huile de friture et la réserver.
- Pour faire la vinaigrette, mélanger l'échalote, les arachides, l'ail, l'huile de friture d'ail, le vinaigre de citronnelle et l'huile de sésame dans un bol et fouetter jusqu'à consistance homogène.
- Verser sur les tomates vertes et garnir de graines de sésame noir.
Cup of Yum