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Yum Makruatad Keow (Ensalada de Tomate Verde)

El yum makruatad keow es una deliciosa ensalada tradicional de tomate verde birmana del área del lago Inle, en las montañas del estado de Shan.

Prep Time
15 mins
Cook Time
15 mins
Total Time
20 mins
Servings: 4 personas
Course: Main Course , Salad
Cuisine: Asian , Vegan

Ingredients

  • 6 tomates verdes en rodajas
  • 2 chalotes picados
  • 1 cucharada de maní tostado sin sal
  • 2 dientes de ajo picados
  • 2 cucharadas de vinagre de limoncillo
  • 1 cucharada de aceite de sésamo
  • ½ cucharadita de semillas de sésamo negro
  • Aceite vegetal
  • Sal
  • Pimienta

Instructions

    Cup of Yum
  1. Coloque los tomates verdes en rodajas en un plato.
  2. En una sartén antiadherente pequeña, fría el ajo a fuego medio/ bajo, hasta que se dore un poco. Retire el ajo del aceite con una cuchara ranurada. Conserve una cucharada de este aceite de cocinar el ajo.
  3. Para preparar el aderezo, combine las chalotas, el maní, el ajo, el aceite del ajo reservado, el vinagre de hierba de limón y el aceite de sésamo en un tazón y mezcle hasta que quede suave.
  4. Vierta el aderezo sobre los tomates verdes y decórelos con semillas de sésamo negro.