Yum Makruatad Keow (Ensalada de Tomate Verde)
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Prep Time
15 mins
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Cook Time
15 mins
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Total Time
20 mins
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Servings
4 personas
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Course
Main Course, Salad
Yum Makruatad Keow (Ensalada de Tomate Verde)
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El yum makruatad keow es una deliciosa ensalada tradicional de tomate verde birmana del área del lago Inle, en las montañas del estado de Shan.
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Ingredients
- 6 tomates verdes en rodajas
- 2 chalotes picados
- 1 cucharada de maní tostado sin sal
- 2 dientes de ajo picados
- 2 cucharadas de vinagre de limoncillo
- 1 cucharada de aceite de sésamo
- ½ cucharadita de semillas de sésamo negro
- Aceite vegetal
- Sal
- Pimienta
Instructions
- Coloque los tomates verdes en rodajas en un plato.
- En una sartén antiadherente pequeña, fría el ajo a fuego medio/ bajo, hasta que se dore un poco. Retire el ajo del aceite con una cuchara ranurada. Conserve una cucharada de este aceite de cocinar el ajo.
- Para preparar el aderezo, combine las chalotas, el maní, el ajo, el aceite del ajo reservado, el vinagre de hierba de limón y el aceite de sésamo en un tazón y mezcle hasta que quede suave.
- Vierta el aderezo sobre los tomates verdes y decórelos con semillas de sésamo negro.
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