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Zaatar

El zaatar, una mezcla de especias tradicionales del Medio Oriente, incluye tomillo, hisopo, orégano, mejorana, ajedrea, zumaque y semillas de sésamo.

Prep Time
20 mins
Cook Time
20 mins
Total Time
23 mins
Servings: 1 tarro (300 ml)
Course: Condiments
Cuisine: Middle Eastern , Vegan

Ingredients

  • 3 cucharadas de tomillo seco
  • 3 cucharadas de orégano seco
  • 3 cucharadas de mejorana seca
  • 2 cucharadas de hisopo seco
  • 3 cucharadas de ajedrea seca
  • 2 cucharadas de polvo de zumaque
  • 2 cucharadas de semillas de sésamo
  • 1 cucharadita de sal

Instructions

    Cup of Yum
  1. En una sartén pequeña, ase las semillas de sésamo a fuego bajo a medio, mientras las revuelve constantemente, durante 3 minutos, hasta que suelten su fragancia. Reserve y déjelas enfriar por completo.
  2. Agregue el tomillo, el orégano, la mejorana, el hisopo, la ajedrea, el zumaque y la mitad de las semillas de sésamo en un mortero y frótelas vigorosamente durante 3 minutos entre sus manos.
  3. Con la mano de mortero, triture la mezcla y redúzcala a un polvo grueso.
  4. Agregue las semillas de sésamo restantes y conserve la mezcla en un frasco de vidrio lejos de la luz y el calor.

Notes

  • Es posible usar una licuadora o molinillo de café para triturar la mezcla de especias.