Servings
Font
Back
0 from 3 votes

Zoete, umami gebakken spruitjes met appel in een sojavrije 'miso' saus

Gebakken spruitjes met appel. In een sojavrije 'miso' saus tahini, kokosaminos, sinaasappel en ahornsiroop saus. Vegan en Medical Medium.

Cook Time
mins
Total Time
15 mins
Servings: 2 servings (as sidedish)
Calories: 375 kcal
Course: Dinner
Cuisine: Asian

Ingredients

  • 150 150 gram spruitjes
  • 1 1 grote appel of 2 kleinere
  • 1 1 rode ui
  • 2 2 teentjes knoflook
  • 1 1 el verse gember
  • 1 1 sinaasappel
  • 1 1 citroen
  • 2 2 el kokosamino's
  • 2 2 el maple syrup
  • 1 1 el tahin
  • 1 1 handje cashewnoten

Instructions

    Cup of Yum
  1. Snipper de ui en bak glazig.
  2. Rasp de gember en pers de knoflook. Voeg toe.
  3. Maak de spruitjes schoon (verwijder de buitenste bladeren en snijd de steel). Snijd ze vervolgens doormidden of in drieën. Voeg toe en roer.
  4. Blus af met het sap van een sinaasappel en een citroen. Laat 5 minuten sudderen.
  5. Voeg de tahin, ahornsiroop en kokosaminos toe. Laat nog 5 minuten sudderen.
  6. Schil de appel, snijd in blokjes en voeg toe. Laat sudderen tot de appel een beetje zacht en warm is.
  7. Voeg de cashewnoten toe (rauw of geroosterd).

Nutrition Information

Calories 375kcal (19%)

Nutrition Facts

Serving: 2servings (as sidedish)

Amount Per Serving

Calories 375

% Daily Value*

Calories 375kcal 19%

* Percent Daily Values are based on a 2,000 calorie diet.