Bananenbrot (Banana Bread): Das saftigste & leckerste Rezept
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Bananenbrot (Banana Bread): Das saftigste & leckerste Rezept
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Dieses amerikanische Bananenbrot ist super saftig, unglaublich lecker und kinderleicht zu backen. Bei uns zu Hause ein Hit, der garantiert jeden begeistert!
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Ingredients
Trockene Zutaten
- 210 g all-purpose flour German wheat flour type 405
- ¾ TL baking soda aka natron
- ¾ TL baking powder
- 2 TL cinnamon powder
- 1 banana längs halbiert, zur Dekoration
Flüssige Zutaten
- 330 g banana geschält, etwa 3 Bananen, ripe
- 150 g butter geklärte oder braune Butter für ein intensiveres Aroma, melted
- 3 egg medium size
- 60 g brown sugar
- 45 g white sugar
- 1 TL vanilla extract
Instructions
- Heize den Backofen auf 170 °C vor und lass ihn 15–20 Minuten auf Temperatur kommen.
- Zerdrücke die Bananen in einer Schüssel, sodass sie leicht stückig bleiben (kein feines Püree herstellen).
- Rühre die geschmolzene Butter, die Eier, den Vanilleextrakt, den braunen Zucker und den weißen Zucker unter, bis alles gut vermischt ist.
- Siebe das Mehl, Backpulver, Natron, Zimt und Salz in eine separate Schüssel.
- Füge die trockenen Zutaten nach und nach zur Bananenmischung hinzu. Rühre vorsichtig, bis alles gerade so vermischt ist – nicht zu viel rühren, damit das Brot schön weich bleibt.
- Gieße den Teig in die vorbereitete Backform und belege ihn mit einer der Länge nach aufgeschnittenen Banane.
- Backe das Bananenbrot 50–60 Minuten. Um zu prüfen, ob es fertig ist, stecke einen Zahnstocher in die Mitte – wenn er sauber herauskommt, ist das Bananenbrot fertig.
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