Brownie
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Le brownie est l'un des plus célèbres desserts américains. Selon diverses sources, l'origine du brownie est le résultat d'une omission.
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Ingredients
- 5 oeufs
- 100 g de farine
- 220 g de chocolat noir pâtissier (à 65% de cacao)
- 190 g de beurre doux , coupé en dés
- 175 g de cassonade
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille
- 150 g de noix de pécan , grossièrement concassées
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Instructions
- Préchauffer le four à 180 C (convection).
- Faire fondre le chocolat au bain marie, et ajouter le beurre jusqu'à le faire fondre. Retirer du feu et laisser tiédir.
- Battre les oeufs et le sucre pendant 5 minutes.
- Mélanger délicatement le chocolat et le beurre fondus aux oeufs.
- Incorporer la vanille, la farine et les noix de pécan et mélanger pour obtenir un appareil homogène.
- Tapisser un moule rectangulaire d’environ 20 x 30 cm de papier sulfurisé.
- Y verser la préparation et cuire environ 25 minutes dans le four.
- Tester la cuisson en plantant la pointe d’un couteau au centre du brownie, celle-ci devant ressortir sèche.
- Démouler lorsque le brownie est totalement refroidi, puis le couper en carrés.
- Le brownie se déguste tel quel ou encore accompagné de glace vanille, de crème anglaise ou de crème chantilly.
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