Capelete in Brodo (Sopa de Capeletti)
User Reviews
5.0
6 reviews
Excellent
-
Prep Time
10 mins
-
Cook Time
10 mins
-
Total Time
25 mins
-
Servings
4 pessoas
-
Calories
4458 kcal
-
Course
Main Course
-
Cuisine
Brazilian
Capelete in Brodo (Sopa de Capeletti)
Report
Esta sopa de capelete (também conhecida como capelettiin brodo) é a sopa perfeita para aquecer o corpo em dias frios. Contém caldo de galinha com macarrão capeletti, tomate e ervas.
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Ingredients
- 227 gramas de peito de frango desossado e sem pele cortado em cubos pequenos (você pode substituí-lo por coxas de frango desossadas e sem pele)
- Sal e pimenta branca moída a gosto ou você pode usar pimenta preta
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva não é extra virgem
- ½ cebola amarela média picadinha (ou você pode usar cebola branca)
- 3 dentes de alho picados
- ½ xícara de chá de vinho branco seco
- 8 xícaras de chá de caldo de galinha caseiro ou comprado pronto
- 1 folha de louro
- 200 gramas de capeletti cru use capelete seco, refrigerado ou congelado. Este último pode demorar um pouco mais para cozinhar.
- 1 tomate grande descascado, sem sementes e cortado em cubos pequenos. Se quiser, use tomates picados enlatado e escorrido (você pode usar cerca de 1 a 2 xícaras de espinafre fresco, se preferir)
- ¼ xícara de chá de salsa italiana picada
Instructions
- Enxugue o frango com papel toalha e tempere com sal e pimenta a gosto. Reserve.
- Aqueça uma panela antiaderente média em fogo médio, adicione o azeite e refogue a cebola por cerca de 3-4 minutos ou até ficar translúcida. Adicione o frango temperado em cubos e cozinhe por cerca de 5 minutos, mexendo de vez em quando. Adicione o alho e cozinhe por cerca de 1 minuto, mexendo de vez em quando.
- Despeje o vinho e deixe quase evaporar. Em seguida, adicione o caldo e a folha de louro.
- Aumente o fogo para médio-alto e deixe ferver. Adicione o capeletti e deixe cozinhar por cerca de 8-10 minutos (ou pelo tempo indicado na embalagem), ou até ficar al dente.
- Retire do fogo, acrescente o tomate e deixe descansar por cerca de 3 minutos. Ajuste o sal e a pimenta a seu gosto, descarte a folha de louro e misture a salsinha.
- Sirva com pão de alho ou uma pão de crosta dura. Se quiser, polvilhe um pouco de queijo parmesão ralado por cima da sopa de capeletti.
Notes
- Serve 4 pessoas
- Tempo de preparo: 10 minutos
- Tempo de cozimento: 15 minutos
- Tempo total: 25 minutos
- Como armazenar
- Serve 4 pessoas
- Tempo de preparo: 10 minutos
- Tempo de cozimento: 15 minutos
- Tempo total: 25 minutos
- Deixe o capelete in brodo esfriar e guarde em um recipiente hermético na geladeira por até 2 dias.
- Congele em recipientes herméticos ou sacos de congelamento grandes. Como os líquidos se expandem quando congelados, deixe cerca de 3 cm sem encher na parte superior do saco para permitir a expansão dos líquidos. Para evitar queimaduras da comida no congelador, remova o excesso de ar.
- Coloque os sacos de sopa em uma única camada plana em assadeiras e coloque-os no freezer em uma superfície plana. Depois de congelados, empilhe os sacos de lado no freezer para economizar espaço.
- Descongele na geladeira durante a noite.
- Reaqueça em fogo baixo no fogão ou no micro-ondas com 60% de potência, evitando cozinhar demais os ingredientes antes de aquecer.
Nutrition Information
Show Details
Calories
445.8kcal
(22%)
Carbohydrates
38g
(13%)
Protein
29.2g
(58%)
Fat
18.6g
(29%)
Saturated Fat
4.4g
(22%)
Polyunsaturated Fat
1.6g
Monounsaturated Fat
6.9g
Trans Fat
0.01g
Cholesterol
67.8mg
(23%)
Sodium
659.9mg
(27%)
Potassium
754.1mg
(22%)
Fiber
3.5g
(14%)
Sugar
4.1g
(8%)
Vitamin A
680IU
(14%)
Vitamin C
11.1mg
(12%)
Calcium
109mg
(11%)
Iron
2.3mg
(13%)
Nutrition Facts
Serving: 4pessoas
Amount Per Serving
Calories 4458 kcal
% Daily Value*
| Calories | 445.8kcal | 22% |
| Carbohydrates | 38g | 13% |
| Protein | 29.2g | 58% |
| Fat | 18.6g | 29% |
| Saturated Fat | 4.4g | 22% |
| Polyunsaturated Fat | 1.6g | 9% |
| Monounsaturated Fat | 6.9g | 35% |
| Trans Fat | 0.01g | 1% |
| Cholesterol | 67.8mg | 23% |
| Sodium | 659.9mg | 27% |
| Potassium | 754.1mg | 16% |
| Fiber | 3.5g | 14% |
| Sugar | 4.1g | 8% |
| Vitamin A | 680IU | 14% |
| Vitamin C | 11.1mg | 12% |
| Calcium | 109mg | 11% |
| Iron | 2.3mg | 13% |
* Percent Daily Values are based on a 2,000 calorie diet.
Genuine Reviews
User Reviews
Overall Rating
5.0
6 reviews
Excellent
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