Macarronada

Name: Macarronada
Prep time: 10 min
Cook time: 25 min
Total time: 35 min
Yield: 6 pessoas
Ingredients: 450 g Penne cru; 1 colher de sopa de azeite de oliva; 4 dentes de alho; ¼ xícara de chá de vinho branco; 1 ½ xícaras de chá de molho de tomate; Sal e pimenta a gosto; ¼ xícara de chá de manjericão fresco; 1 xícara de chá de creme de leite; 240 gramas de requeijão cremoso; 226 gramas de queijo mussarela; 226 gramas de frango assado; 2 colheres de sopa de queijo parmesão

User Reviews

5.0

3 reviews

Excellent

Prep Time
10 mins
Cook Time
10 mins
Total Time
35 mins
Servings
6 pessoas
Calories
773 kcal
Course
Main Course
Cuisine
Brazilian

Macarronada

Soren Pugh

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Essa macarronada é uma receita brasileira que leva um molho cremoso de queijo e frango. É assada no forno em 25 minutos e cremosa e muito gostosa. Simplesmente uma das receitas de macarronada favoritas da minha família!

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Ingredients

Servings

450 g Penne cru Para uma versão sem glúten, use uma massa sem glúten. Para uma massa saudável, use um macarrão integral.
1 colher de sopa de azeite de oliva
4 dentes de alho picados
¼ xícara de chá de vinho branco
1 ½ xícaras de chá de molho de tomate usei um molho marinara
Sal e pimenta a gosto usei cerca de 2 colheres de chá de sal e ½ colher de chá de pimenta-do-reino moída
¼ xícara de chá de manjericão fresco picados ou em tirinhas
1 xícara de chá de creme de leite
240 gramas de requeijão cremoso SUBSTITIUTA por cream cheese americano em temperatura ambiente e cortado em pedaços
226 gramas de queijo mussarela em tirinhas mais ⅓ de xícara de chá
226 gramas de frango assado picado ou cortado em cubos
2 colheres de sopa de queijo parmesão ralado

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Instructions

Pré-aqueça o forno a 180º C.
Cozinhe o macarrão al dente de acordo com as instruções da embalagem. Demora cerca de 10 minutos! Reserve ½ xícara de chá da água do macarrão e depois escorraa massa. Reserve!
Usando a mesma panela em que cozinhou a massa, esquente-a sobre fogo médio e salteie o alho no azeite, leva cerca de 1 minuto. Junte o vinho, o molho de tomate, o sal, a pimenta, o manjericão e a água reservada do macarrão. Deixe levantar fervura, reduza o fogo para baixo, tampe a panela e deixe cozinhar por cerca de 5 minutos. Junte o creme de leite, o requeijão, e 226 gramas de queijo mozzarella até que o requeijão e o queijo derretam. Em seguida, misture o frango.
Coloque a massa cozida e escorrida na panela e misture bem com o molho. Transfira para uma frigideira grande de ferro fundido ou para um pirex de tamanho médio e fundo (cerca de 23 x 18 cm de diâmetro e 7-8 cm de profundidade).
Polvilhe ⅓ xícara de chá da mussarela e também o queijo parmesão por cima. Unte um lado de uma folha de alumínio com manteiga (para evitar que os queijos grudem na folha) e cubra a parte superior da assadeira com o papel alumínio, com o lado untado para baixo.
Asse na grade do meio por 20 minutos. Retire o papel alumínio e deixe assar, descoberto, por mais 5 minutos. Sirva imediatamente com uma salada fresca, aspargos ou couve de Bruxelas.

Notes

Como Armazenar
Guarde a macarronada em um recipiente hermético na geladeira por até 3-4 dias.
Você pode congelá-la por até um mês. Mas saiba que o molho vai engrossar e pode ficar granulado após o reaquecimento. Certifique-se de descongelar a massa na geladeira e reaquecer.
Para reaquecer, adicione um pouco de creme de leite morno depois de reaquecer a massa (o quanto for necessário para o molho ficar cremoso e soltinho). Misture bem para ficar homogêneo. Se quiser, acrescente mais mussarela.
Serve: 6 pessoas
Tempo de preparo: 10 minutos
Tempo de cozimento: 25 minutos
Tempo total: 35 minutos

Nutrition Information

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Calories 773kcal (39%) Carbohydrates 63g (21%) Protein 34g (68%) Fat 42g (65%) Saturated Fat 23g (115%) Polyunsaturated Fat 2g Monounsaturated Fat 13g Cholesterol 163mg (54%) Sodium 860mg (36%) Potassium 610mg (17%) Fiber 3g (12%) Sugar 6g (12%) Vitamin A 1714IU (34%) Vitamin C 5mg (6%) Calcium 307mg (31%) Iron 2mg (11%)

Nutrition Facts

Serving: 6pessoas

Amount Per Serving

Calories 773 kcal

% Daily Value*

Calories	773kcal	39%
Carbohydrates	63g	21%
Protein	34g	68%
Fat	42g	65%
Saturated Fat	23g	115%
Polyunsaturated Fat	2g	12%
Monounsaturated Fat	13g	65%
Cholesterol	163mg	54%
Sodium	860mg	36%
Potassium	610mg	13%
Fiber	3g	12%
Sugar	6g	12%
Vitamin A	1714IU	34%
Vitamin C	5mg	6%
Calcium	307mg	31%
Iron	2mg	11%