Natas do Céu
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Prep Time
40 mins
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Cook Time
40 mins
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Tiempo de Reposo
4 hrs
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Total Time
50 mins
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Servings
6 personas
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Course
Dessert
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Cuisine
Portuguese, Vegan
Natas do Céu
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Las natas do céu (literalmente "crema celestial") es un postre en capas deliciosamente dulce y espeso de Portugal preparado con natillas y galletas María.
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Ingredients
- 5 huevos
- ½ cucharadita de jugo de limón
- 220 g de azúcar en polvo
- 400 ml de nata montada
- 80 ml de leche
- 300 g de galletas María (u otras galletas rich tea)
Ustensilios
- Batidora de pie
Instructions
- Separe los huevos.
- En una cacerola grande, agregue las yemas de huevo, 70 g de azúcar y la leche y mezcle bien.
- Cocine esta mezcla a fuego lento, revolviendo constantemente hasta que espese. Deje reposar durante dos horas para que se enfríe.
- Bata las claras de huevo con el jugo de limón en el tazón de una batidora de mano. Cuando las claras de huevo empiecen a reafirmarse, agregue lenta y gradualmente el azúcar restante, mientras continúa batiendo, hasta que la mezcla de merengue se vuelva brillante y suave.
- En un tazón grande, bata la crema y luego, agregue suavemente el merengue.
- Aplaste las galletas María y reserve.
- En un tazón grande o en tazas individuales, agregue una capa de clara de huevo + crema, luego, una capa de galletas desmenuzadas y otra capa de claras de huevo + crema, y termine con una capa de crema de yema de huevo.
- Refrigere por lo menos dos horas antes de comer.
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