Navegado
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Prep Time
10 mins
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Cook Time
10 mins
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Total Time
20 mins
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Servings
4 personnes
-
Course
Drinks
-
Cuisine
South American, Chilean, Vegan
Navegado
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Le navegado, navega'o, ou vino navegado est une boisson alcoolisée populaire dans le sud du Chili, qui est préparée à partir d'un mélange de vin rouge, tranches d'orange, sucre et épices.
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Ingredients
- 1 l red wine
- 2 orange coupées en fines tranches avec la peau
- 110 g light brown sugar
- 4 cloves
- 2 bâtons cinnamon
Instructions
- Verser le vin dans une casserole. Ajouter les oranges, les bâtons de cannelle, les clous de girofle et le sucre blond. Bien mélanger.
- Chauffer à feu doux jusqu'à ébullition, en remuant constamment pour bien mélanger le sucre et pour que les ingrédients libèrent leur arôme.
- Dès la reprise de l’ébullition, faire flamber le contenu de la casserole à l’aide d’un chalumeau ou d’une grande allumette.
- Servir chaud avec une ou deux tranches d'orange dans chaque verre.
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