Pedos de Monja (Pets de Nonne)
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Pedos de Monja (Pets de Nonne)
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Los pets de nonne o pedos de monja son pequeños buñuelos hechos de pasta choux que se consumen durante todo el año, pero más particularmente durante el Mardi Gras en Francia.
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Ingredients
- 120 ml de leche
- 120 ml de agua
- 100 g de mantequilla cortada en trozos pequeños
- 130 g de harina tamizada
- 4 huevos
- 4 cucharaditas de azúcar
- ½ cucharadita de sal
- Unas gotas de extracto de vainilla o agua de azahar
- 1 cucharada de ron
- 100 g de azúcar granulada o azúcar glas
- Aceite vegetal para freír
Instructions
- Ponga a hervir el agua, la leche, la mantequilla, el azúcar y la sal.
- Cuando la mantequilla esté completamente derretida, retírela del fuego y vierta la harina de una sola vez. Mezcle rápidamente con una cuchara de madera.
- Vuelva a colocar la sartén a fuego lento y continúe mezclando, hasta que la masa salga de los bordes y forme una bola.
- Deje reposar la masa durante 3 minutos, luego incorpore los huevos, uno por uno, trabajando la masa vigorosamente (también puede usar su batidora de repostería). Cada huevo debe incorporarse completamente en la masa antes de agregar el siguiente.
- Finalmente, añada el ron, el saborizante seleccionado y mezcle vigorosamente.
- Caliente una olla con aceite. El aceite debe estar caliente pero no humeante (aproximadamente a 180°C).
- Usando una bolsa de repostería o 2 cucharaditas, vierta pequeñas cucharadas de pasta choux en el aceite, en pequeños lotes. Los pets de nonne se hincharán durante la cocción y se darán vuelta tan pronto como estén dorados.
- Retírelos del aceite con una espumadera y colóquelos en un colador, en una rejilla o en una toalla de papel.
- Espolvoree con azúcar glas o azúcar antes de disfrutarlos tibios.
Notes
- Opcional: mezcle un poco de canela con el azúcar.
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