Sahlab
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Prep Time
30 mins
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Cook Time
15 mins
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Total Time
45 mins
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Servings
2 personas
-
Course
Drinks
-
Cuisine
Middle Eastern, Egyptian, North African, Vegan
Sahlab
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El sahlab (salep) es una bebida caliente y cremosa, popular en las cocinas del antiguo Imperio otomano, que se prepara con un polvo obtenido de los tubérculos secos de una orquídea.
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Ingredients
- 4 cucharaditas sahlab powder polvo de orquídeas silvestres
- 500 ml milk
- sugar to taste (al gusto
- 2 cucharadas walnut finely chopped (picadas
- ¼ cucharadita ground cinnamon
Instructions
- En un tazón, mezcle una cuarta parte de la leche, el azúcar y el polvo de sahlab.
- En una sartén antiadherente grande, hierva el resto de la leche.
- Agregue la mezcla de sahlab y leche, y mezcle bien a fuego lento, hasta que la bebida espese.
- Sirva caliente agregando nueces finamente picadas y una pizca de canela por encima.
Notes
- Puede reemplazar el polvo de sahlab con 4 cucharaditas de almidón de maíz y agregar 3 cucharadas de azúcar. Mantenga los otros ingredientes y no modifique nada más en la receta. También es posible agregar coco y/o pistachos triturados por encima.
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