Sobia
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Prep Time
10 mins
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Cook Time
30 mins
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Temps de Repos
2 hrs
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Total Time
40 mins
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Servings
6 personnes
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Course
Drinks
-
Cuisine
Middle Eastern, Egyptian, Vegan
Sobia
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La sobia est une boisson sucrée égyptienne, crémeuse, au riz et à la noix de coco considérée comme la boisson la plus populaire du mois sacré du Ramadan.
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Ingredients
- 100 g short grain rice raw
- 500 ml water
- 750 ml whole milk cold
- 100 g granulated sugar
- 1 cuillère à café vanilla extract
- 500 ml coconut milk
- crushed ice
Matériel
- blender
- muslin cloth
Instructions
- Laver le riz sous l'eau froide, puis le tremper dans de l'eau froide pendant 2 heures.
- Verser 500 ml d'eau dans une casserole et faire bouillir le riz égoutté à feu doux pendant environ 30 minutes, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que l'eau soit complètement absorbée.
- Laisser le riz refroidir complètement puis ajoutez le lait froid.
- Ajouter le lait de coco, la vanille, et le sucre.
- Verser le mélange dans un blender et mixer jusqu'à obtenir une consistance complètement lisse.
- Passer le mélange dans une étamine et servir frais avec de la glace pilée.
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