Sobia
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Prep Time
10 mins
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Cook Time
30 mins
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Rest Time
2 hrs
-
Total Time
40 mins
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Servings
6 personas
-
Course
Drinks
-
Cuisine
Middle Eastern, Egyptian, North African, Vegan
Sobia
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La sobia es una bebida egipcia dulce y cremosa de arroz y coco considerada la bebida más popular durante el mes sagrado del Ramadán.
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Ingredients
- 100 g short grain raw rice Spanish: de arroz crudo de grano corto
- 500 ml water
- 750 ml whole milk
- 100 g sugar caster, extrafine
- 1 cucharadita vanilla extract
- 500 ml coconut milk
- crushed ice Spanish: Hielo triturado
Utensilios
- Licuadora
- cheesecloth Spanish: Gasa
Instructions
- Lave el arroz con agua fría y luego, sumérjalo en agua fría durante 2 horas.
- Agregue 500 ml de agua en una cacerola y hierva el arroz escurrido a fuego lento durante unos 30 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que el agua se absorba por completo.
- Deje que el arroz se enfríe completamente y a continuación, agregue la leche fría.
- Añada la leche de coco, la vainilla y el azúcar.
- Vierta la mezcla en una licuadora y mezcle hasta obtener una consistencia completamente fina.
- Cuele la mezcla a través de una gasa y sirva la sobia fresca con hielo picado.
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