Thé Thaï Glacé

1. Porter une casserole d'eau à ébullition.
2. Hors du feu, ajouter le thé noir thaï et le sucre, et infuser pendant au moins 10 minutes.
3. Filtrer le thé dans un bol ou un pichet à l'aide d'une chaussette à thé ou une passoire.
4. Mettre au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes.
5. Ajouter 2 à 3 cuillères à soupe de perles de boba cuites (voir recette ci-dessous) au fond du grand verre (optional).
6. Ajouter des glaçons ou de la glace broyée puis verser le thé noir infusé refroidi.
7. Ensuite, ajouter 2 cuillères à café de lait concentré non sucré.
8. Déguster à l'aide d'une grosse paille.

Optionnel:

1. Porter une casserole d'eau à ébullition. Ajouter les perles de tapioca et cuire à feu vif pendant 5 minutes.
2. Éteindre le feu et laisser reposer pendant 10 minutes.
3. Égoutter et rincer à l'eau froide.