Vietnamesisches gebratenes Hähnchen (Gà Nướng)
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Prep Time
30 mins
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Cook Time
30 mins
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Servings
2 Personen
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Course
Main Course
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Cuisine
Vietnamese
Vietnamesisches gebratenes Hähnchen (Gà Nướng)
Report
Vietnamesisches gebratenes Hähnchen (Gà Nướng)ist ein beliebtes und einfaches Geflügelgericht aus Vietnam. Dieses Mal habe ich ein Maishähnchen gewählt - es ist zart, saftig und genau die richtige Größe für ein Mahlzeit zu zweit.
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Ingredients
- 1 Maishähnchen Maishähnchen
- 2 EL Allzweck-Sojasauce
- 1 EL Hühnerpulver
- 1 EL Austernsauce
- 1 EL Paprikapulver (optional, nur für die Farbe)
- 1 EL Sriracha-Sauce
- 1 EL Knoblauchpulve
- 3 EL gezuckerte Kondensmilch
- 2 EL Speiseöl
Muối Tiêu Sữa Dip-Sauce
- ½ EL Salz
- 1 TL schwarzes Pfefferpulver
- 1½ EL Zucker
- 1 EL gezuckerte Kondensmilch
- 2 EL Zitronen-/Limettensaft
- ½ EL Wasser
- ½ Kaffirblatt/Limettenblatt
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Instructions
Hähnchen marinieren:
- Reib das Hähnchen mit grobem Salz ein und spül es gründlich ab. Tupf es mit Küchenpapier trocken, dabei von der Außenhaut nach innen vorgehen.
- Misch alle Zutaten für die Marinade zusammen.
- Reib das Hähnchen von außen und innen mit der Marinade ein. Lass es mindestens 30 Minuten oder über Nacht im Kühlschrank ruhen, um den Geschmack zu verbessern.
Hähnchen an der Luft braten:
- Leg das Hähnchen in den Korb der Heißluftfritteuse und brate es bei 180°C 15 Minuten lang.
- Dreh das Hähnchen um, bestreich es mit der restlichen Sauce und gare es weitere 10 Minuten.
- Da mein Hähnchen klein ist, brate ich es nur 25 Minuten lang. Passe die Garzeit an die Größe deines Huhns an, aber achte darauf, dass es nicht zu lange kocht. Um zu prüfen, ob das Huhn gar ist, steck einen Zahnstocher in den dicken Teil des Hähnchens (Brust oder Schenkel). Wenn kein rotes Blut austritt, ist das Hähnchen fertig.
- Lass das Brathähnchen vor dem Servieren 15 Minuten lang ruhen.
Hähnchen im Backofen backen:
- Heiz den Ofen vor dem Garen 10 Minuten lang auf 200°C vor.
- Back das Hähnchen 25 Minuten lang.
- Dreh das Hähnchen um, deck verkohlte Stellen mit Folie ab und gib die restliche Sauce auf das Hähnchen.
- Back das Hähnchen weitere 20 Minuten bei 180 °C.
- Prüf mit einem Zahnstocher, ob das Hähnchen fertig ist oder nicht.
- Lass das Brathähnchen vor dem Servieren 15 Minuten ruhen.
Dip-Sauce zubereiten:
- Misch alle Zutaten zusammen und passe sie nach deinem Geschmack an. Die Dip-Sauce sollte einen ausgewogenen Geschmack von süß, sauer und salzig haben.
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