Zoom Koom
User Reviews
5
2 reviews
Excellent
Zoom Koom
Report
El zoom koom, que significa "agua de harina" en Mòoré y que también se conoce con el nombre de "bebida de bienvenida", es una bebida tradicional de Burkina Faso.
Share:
Ingredients
- 300 g millet flour
- 200 g sugar o menos, al gusto
- 1 l tamarind decoction ver receta a continuación
- 2 piezas (5 cm) ginger peladas
- 1 pineapple pelada y cortada en trozos
- 1 chili powder opcional, pinch
Para la decocción de tamarindo
- 500 g tamarind pods
- 2 l water
Instructions
Zoom Koom
- Mezcle la piña y el jengibre hasta que quede suave.
- Agregue la harina de mijo. Mezcle durante unos minutos hasta que quede bien fino.
- Añada la decocción de tamarindo, el azúcar y el chile en polvo.
- Mezcle bien otra vez. Páselo a través de un colador fino. Sirva con hielo.
Decocción de tamarindo
- Prepare el tamarindo quitando la cubierta exterior y pelando la membrana que tiene pegada.
- Ponga la pulpa de tamarindo en una olla profunda con agua y póngala a hervir.
- Cocine durante unos 30 minutos, triturando tamarindo de vez en cuando con una cuchara de madera o una espátula.
- Después de 30 minutos, apague el fuego. Una vez enfriado, cuele el líquido a través de una estopilla y deseche la parte sólida. La decocción ya está lista para usar.
Genuine Reviews
User Reviews
Overall Rating
5
2 reviews
Excellent
Other Recipes
You'll Also Love
Tofu and Charred Broccoli Bowls with Kimchi–Miso Dressing
Asian, American, Vegetarian, Vegan, gluten-free
5.0
(6 reviews)
