Balalit
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Prep Time
5 mins
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Cook Time
5 mins
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Total Time
20 mins
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Servings
4 personas
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Course
Main Course
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Cuisine
Middle Eastern, Vegan
Balalit
Report
El balalit es el desayuno tradicional en los Emiratos Árabes Unidos. Es un plato que combina lo dulce con lo salado y se puede tomar tanto caliente como frío.
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Ingredients
- 250 g de fideos de trigo
- 100 g de mantequilla , o ghee (mantequilla clarificada)
- 150 g de azúcar
- 2 cucharadas de cardamomo molido
- Dos pizcas de azafrán , diluido en 2 cucharadas de agua de rosas (o agua)
- 4 huevos , batidos
- Aceite vegetal
Utensilios
- Colador
Instructions
- En una sartén, calentamos dos cucharadas de aceite y añadimos la mitad de los fideos. Los freímos ligeramente hasta que se doren, unos 5 minutos. Removemos constantemente con una cuchara de madera para que no se quemen.
- Entonces, añadimos abundante agua a los fideos ya fritos. Cuando el agua empiece a hervir, echamos el resto de los fideos y lo cocinamos todo durante 3 minutos. Escurrimos los fideos en un colador.
- En la misma sartén, ponemos la mantequilla, el cardamomo y el azafrán diluido. Lo mezclamos y lo calentamos durante unos 6 u 8 minutos hasta que el azúcar se haya disuelto.
- Volvemos a poner los fideos en la sartén, mezclamos y cocinamos 2 minutos más.
- En una sartén aparte, calentamos 3 cucharadas de aceite vegetal y añadimos los huevos batidos. Movemos la sartén inclinándola para que los huevos se extiendan por toda la superficie. Cuando esté hecha por arriba, damos la vuelta a la tortilla y cocinamos durante un minuto más.
- Servir los fideos con la tortilla encima.
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