Dibis
User Reviews
5.0
3 reviews
Excellent
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Prep Time
30 mins
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Cook Time
30 mins
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Tiempo de Reposo
1 hr 30 mins
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Total Time
50 mins
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Servings
1200 ml
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Course
Dessert
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Cuisine
Middle Eastern, Vegan, Iraqi
Dibis
Report
El dibis es un jarabe de dátiles que se consume en Iraq y en la mayor parte del Medio Oriente. Es un edulcorante natural muy nutritivo. Los iraquíes lo usan en varias preparaciones culinarias.
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Ingredients
- 2,5 kg de dátiles sin hueso
- 2 l de agua hirviendo
Instructions
- Lave los dátiles. Colóquelos en una olla grande y vierta el agua hirviendo encima.
- Revuelva bien, cubra y deje reposar durante 1 hora y media.
- Coloque la olla a fuego medio y hierva.
- Reduzca la intensidad del fuego y cocine a fuego lento durante 20 minutos.
- Retire del fuego y deje enfriar.
- Trabajando con unos 500 ml de la mezcla de dátiles a la vez, vierta los dátiles cocidos en un tamiz grande o una gasa colocada en una ensaladera grande.
- Aplástelos delicadamente presionándolos contra la malla con una cuchara de madera y/o las manos.
- Una vez que haya extraído la mayor parte del líquido, el jarabe está listo.
- Viértalo en frascos y consérvelo en el refrigerador o en un lugar fresco.
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Overall Rating
5.0
3 reviews
Excellent
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