Drop scone
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Los drop scones son una variante de los scones tradicionales escoceses. Se cocinan en una sartén y también se conocen como panqueques escoceses.
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Ingredients
- 175 g de harina , tamizada
- 1 cucharada de polvo para hornear
- ¼ cucharadita de sal
- ¼ cucharadita de bicarbonato
- 4 cucharadas de azúcar extrafino (caster)
- La cáscara rallada de una naranja
- 1 huevo
- 1 taza de leche entera
- Aceite de girasol
Utensilios
- Batidora de pie
Instructions
- En el tazón de una batidora de repostería, combine la harina, el polvo de hornear, el bicarbonato, la sal, el azúcar y la ralladura de la naranja.
- Haga un pozo en el centro de esta mezcla y luego, agregue el huevo ligeramente batido y la mitad de la leche.
- Bata bien hasta que quede suave y espeso.
- Mientras bate, incorpore suficiente cantidad del resto de la leche para darle a la masa la consistencia de una crema (no tiene que incorporar toda la leche restante si no es necesario).
- Vierta una pequeña cantidad de aceite de girasol en una sartén.
- Caliente la sartén.
- Vierta un cucharón de masa en el centro de la sartén.
- Cuando aparezcan burbujas en la superficie, gire el drop scone con una espátula y cocínelo por el otro lado durante otros 30 segundos, hasta que se dore ligeramente.
- Reanude la operación, hasta que haya utilizado toda la masa.
- Coloque los drop scones en una rejilla tan pronto como sea posible cubriéndolos con un paño para que se mantengan tiernos.
- Sirva inmediatamente.
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