Ema Datshi
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Excellent
Ema Datshi
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L'ema datshi, le plat national du Bhoutan est une soupe délicieusement épicée à base de piments, d'oignons et de fromage de yak produit localement.
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Ingredients
- 300 g green Thai chili pepper (rouges et jalapeños)
- 1 red onion emincé
- 1 tomato tranchée
- 3 gousses garlic écrasées
- 1 cuillère à soupe unsalted butter
- 300 g de fromage râpé (une combinaison de feta, cheddar ou fromage frais)
- Sel au goût
- 250 ml d'eau pour faire cuire les légumes
Instructions
- Chauffer une poêle et ajouter le beurre. Ajouter l'oignon émincé, la tomate et les piments. Mélanger et ajouter l'eau. Saler. Couvrir et cuire jusqu'à ce que les piments soient tendres.
- Eteindre le feu et ajouter le fromage. Laisser fondre avec la chaleur résiduelle.
- Servir sur un lit de riz rouge ou blanc.
Notes
- Pour un plat plein de saveurs, utiliser une combinaison de piments.
- Augmenter ou réduire la quantité de piments en fonction de votre tolérance au piquant. Retirer les nervures des piments pour réduire le côté piquant.
- Utiliser n'importe quel type de fromage, et particulièrement du fromage qui fond facilement. Éviter juste le fromage filant comme la mozzarella ou le gruyère. Une combinaison de fromage frais, fromage bleu et cheddar fait aussi l'affaire.
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5
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Excellent
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