Enfache Enoki Beef Rolls (Rinderrouladen Mit Nadelpilze )

Zutaten zubereiten

1. Entferne den Wurzelteil der Enoki und breche sie in kleine Stücke.
2. Auf einem Teller oder Schneidebrett strecke eine Scheibe Rindfleisch aus. Lege ein Stück Enoki darauf und rolle das Rindfleisch fest darum. Wiederhole den Vorgang für die restlichen Rindfleischscheiben.
3. Schneide die Zwiebel in dünne Scheiben.
4. Rühre für die Sauce helle Sojasauce, Zucker, Hühnerfleischpulver, Wasser und Sesamöl zusammen.
5. Schlage in einer Schüssel die Eier auf und verquirle sie leicht mit Stäbchen oder einer Gabel.

Rindfleisch kochen

1. Erhitze 1 EL Speiseöl in einer Pfanne. Verteile die in Scheiben geschnittene Zwiebel gleichmäßig in der Pfanne und brate sie bei mittlerer bis niedriger Hitze, bis sie leicht verkohlt und glasig ist.
2. Lege die Enoki-Rindfleischröllchen in einer einzigen Lage in die Pfanne und gare sie bei mittlerer Hitze, wobei du die Röllchen gelegentlich drehst, damit sie gleichmäßig durchgaren.
3. Träufle die Soße über die Röllchen, lege einen Deckel auf und lasse das Rindfleisch 2-3 Minuten garen.
4. Nimm den Deckel ab, gieße die verquirlten Eier kreisförmig über die Rindfleischröllchen (den Pfannenrand aussparen), schließe den Deckel und gare weiter, bis die Eier gerade fest, aber noch leicht flüssig sind.
5. Genieße die heißen Enoki-Rindfleischröllchen mit der Sauce auf gedämpftem Reis, garniert mit Frühlingszwiebeln und geröstetem Sesam. Guten Appetit!