Fanouropita
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Prep Time
15 mins
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Cook Time
15 mins
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Total Time
1 hr
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Servings
8 personnes
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Course
Dessert
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Cuisine
Mediterranean, Greek, Vegan
Fanouropita
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La fanouropita (φανουρόπιτα) est un gâteau traditionnel grec offert le 27 août, le jour de la Saint Phanourios (patron des objets perdus), composé de raisins secs et de noix.
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Ingredients
- 360 g de farine tamisée
- 200 ml d'huile d'olive , de pépins de raisin, de tournesol ou de canola
- 180 g de sucre
- 200 ml de jus d'oranges fraîchement pressées
- 60 ml d’eau de vie grecque (ou de Cognac)
- 2 cuillères à café de cannelle moulue
- ¼ cuillère à café de girofle moulu
- 1 cuillère à soupe de levure chimique
- 80 g de noix moulues
- 80 g de raisins secs
- Graisse (pour le moule)
- Farine (pour le moule)
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Instructions
- Préchauffer le four à 170˚C.
- Graisser légèrement et fariner un moule à gâteau de 24 cm de diamètre.
- Dans le bol d’un robot culinaire, mélanger l'huile et le sucre jusqu'à l'obtention d' un mélange homogène.
- Ajouter le jus d'orange, l’eau de vie, la cannelle, la noix de muscade et la levure chimique. Bien mélanger.
- À l'aide d'une spatule, incorporer la farine progressivement en raclant continuellement les parois du bol jusqu'à ce que tout soit bien mélangé.
- Incorporer les noix et les raisins secs.
- Transférer la pâte dans le moule à gâteau, en la pressant contre les bords et en lissant le dessus à l’aide de la spatule.
- Cuire au four pendant 45 à 50 minutes ou jusqu'à ce que le gâteau devienne doré et qu'un cure-dent inséré à différents endroits en ressorte propre.
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