Fanouropita

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Fanouropita

La fanouropita (φανουρόπιτα) es una torta tradicional griega que se prepara el 27 de agosto, el día de San Phanourios (patrón de artículos perdidos), que contiene pasas y nueces.

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Ingredients

Servings
  • 360 g de harina multiusos , tamizada
  • 200 ml de aceite de oliva (o aceite de semillas de uva, girasol o canola)
  • 180 g de azúcar
  • 200 ml de zumo de naranja , recién exprimido
  • 60 ml de brandy griego (o coñac)
  • 2 cucharaditas de canela molida
  • ¼ cucharadita de clavo molido
  • 1 cucharada de polvo de hornear
  • 80 g de nueces molidas
  • 80 g de pasas
  • Grasa (para el molde)
  • Harina (para el molde)

Equipo necesario:

  • Batidora de pie
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Instructions

  1. Precaliente el horno a 170˚C.
  2. Engrase y enharine ligeramente un molde para pasteles de 24 cm de diámetro.
  3. En el recipiente de una batidora de pie, combine el aceite y el azúcar hasta obtener una mezcla homogénea.
  4. Agregue el jugo de naranja, el brandy, la canela, la nuez moscada y el polvo para hornear. Mezcle bien.
  5. Usando una espátula, agregue gradualmente la harina, raspando los laterales del tazón hasta que todo esté bien mezclado.
  6. Agregue las nueces y las pasas.
  7. Transfiera la masa al molde para hornear, presionándola contra los bordes y alisando la parte superior con la espátula.
  8. Hornee durante 45 a 50 minutos o hasta que la torta se vuelva dorada y al insertar un palillo en diferentes lugares salga limpio.
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