Hmiss (Slata Mechouia)
User Reviews
4.3
9 reviews
Good
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Prep Time
10 mins
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Cook Time
10 mins
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Total Time
40 mins
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Servings
6 personnes
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Course
Main Course
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Cuisine
Moroccan, Algerian, Tunisian, North African, Vegan
Hmiss (Slata Mechouia)
Report
Le hmiss, slata mechouia, felfla ou taktouka est une salade cuite à base de poivrons et tomates grillés, très prisée de la cuisine nord-africaine.
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Ingredients
- 3 poivrons rouges
- 3 poivrons verts
- 1 piment vert (optionnel)
- 3 tomates
- 2 gousses d'ail , pressées
- Huile d'olive
Instructions
- Faire griller les poivrons, piments et tomates sur le BBQ, sur la flamme de la gazinière, ou sous le gril du four, environ 20 minutes.
- Placer les poivrons et le piment dans un sac en plastique fermé pendant quelques minutes de façon à ce que la peau se détache plus facilement.
- Peler les poivrons, piment, et tomates. Equeuter et nettoyer les poivrons et piment.
- Couper grossièrement les poivrons, piment et tomates avec un couteau et une fourchette.
- Faire revenir l'ail dans une poêle avec 2 cuillères à soupe d'huile d'olive.
- Au bout d'une minute, ajouter les poivrons, piment et tomates. Faire revenir quelques minutes. Saler et poivrer.
- Servir tiède ou froid avec un filet d'huile d'olive.
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4.3
9 reviews
Good
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