Kaak Malih (كعك مالح ليبي)
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Prep Time
10 mins
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Cook Time
10 mins
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Total Time
25 mins
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Servings
30 pièces
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Course
Dessert
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Cuisine
North African, Vegan
Kaak Malih (كعك مالح ليبي)
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Le kaak malih est un délicieux biscuit salé traditionnel de Libye, avec des graines de sésame ou de fenouil, qui se présente en forme d'anneau ou tressé.
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Ingredients
- 100 ml de lait
- 100 ml de beurre fondu
- 100 ml d'huile végétale
- 1 cuillère à café de levure chimique
- 1 cuillère à café de sel
- 400 g de farine
Pour le glaçage
- 1 jaune d'œuf , dilué dans 1 cuillère à soupe de lait
- 50 g de graines de sésame
Matériel
- Robot culinaire
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Instructions
- Verser le lait, le beurre fondu et l'huile dans le bol d'un robot culinaire et mélanger.
- Tamiser la farine, le sel et la levure dans le bol.
- Pétrir la pâte jusqu'à obtenir une consistance lisse.
- Placer dans un sac en plastique et réfrigérer pendant une heure.
- Abaisser la pâte et former des brins d'environ 1 cm de diamètre. Couper des sections d'environ 15 cm. Tresser chaque brin sectionné de la même manière qu'une challah à un brin.
- Placer les biscuits sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé.
- Badigeonner avec le jaune d'oeuf. Saupoudrer les graines de sésame.
- Cuire au four à 190˚C pendant environ 15 minutes ou jusqu'à ce que la pâte soit légèrement dorée.
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