Kogel Mogel
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Le kogel mogel est un dessert populaire d’origine juive d’Europe centrale et de l’Est appelé gogel mogel en yiddish. Semblable au lait de poule est il est composé de jaune d’œuf et de sucre avec un arôme au choix.
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Ingredients
- 2 gros jaunes d'oeufs
- 2 cuillères à café de sucre
- 1 cuillère à café de miel
- 1 cuillère à soupe de jus de citron
Matériel
- Fouet
Instructions
- Placer les jaunes d'oeufs, le sucre et le miel dans un grand bol et fouetter pendant plusieurs minutes jusqu'à obtenir une consistance crémeuse et bien épaissie.
- Transférer le mélange dans une tasse ou dans une coupe.
- Le kogel mogel peut être consommé à température ambiante ou réfrigéré.
Notes
- On peut aussi ajouter du rhum ou de la vodka. Il est également possible d’ajouter du cacao, des raisins secs, des noix ou 1 bâtonnet de guimauve. Bien que ceux-ci ne soient pas dans la recette originelle, ils apparaissent dans les versions modernes.
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