Korma

Para el adobo

• 1,5 kg muslos de pollo (sin hueso y sin piel)
• 2 cucharaditas de aceite vegetal
• 2 cucharaditas de garam masala
• 2 cucharaditas de curry en polvo
• 2 dientes de ajo , prensados
• ½ cucharadita de sal
• ½ cucharadita de pimienta negra (recién molida)

Para la salsa

• 3 cebollas blancas , peladas y cortadas en cuartos
• 6 dientes de ajo , pelados
• 4 cucharaditas de curry en polvo
• 1 cucharadita de cúrcuma molida
• 1 cucharadita de comino
• 1 cucharadita de garam masala
• ¼ cucharadita de cardamomo molido
• 1 cucharadita de sal
• 1 cucharadita de pimienta negra
• ½ cucharadita de cilantro molido
• ½ cucharadita de canela
• ⅛ cucharadita de nuez moscada recién rallada
• 3 cucharadas de aceite vegetal
• 3 tomates grandes , pelados, sin semillas y cortados en cubos pequeños
• 1 cucharada de raíz de jengibre recién rallada
• 40 g de almendras molidas
• 250 ml de leche de coco , en lata, sin azúcar
• 250 ml de yogur (dahi)
• 250 ml de agua fría
• ½ Pimiento rojo picante , sin semillas y picado
• 1 cucharada de azúcar morena

Utensilios

• Licuadora