Krima Tounsiya
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Prep Time
5 mins
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Cook Time
5 mins
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Total Time
20 mins
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Servings
4 personas
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Course
Dessert
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Cuisine
Tunisian, North African, Vegan
Krima Tounsiya
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La krima tounsiya es un postre tunecino de natillas deliciosamente cremosas, aromatizado con agua de rosas, geranios o azahar, y con frecuencia decorado de manera elaborada con capullos de rosa, peladillas plateadas y frutas secas, además de pistachos, avellanas y almendras, molidos y enteros.
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Ingredients
- 750 ml de leche entera (fría)
- 4 cucharadas de azúcar
- 2 yemas de huevo
- 3 cucharadas de maicena
- 2 cucharadas de agua de rosas
Decoración opcional
- pistachos (enteros y/o molidos)
- Avellanas (enteras y/o molidas)
- almendras (enteras, en copos y/o molidas)
- Pétalos de rosa (y/o capullos de rosas)
- Piñones
- Peladillas plateadas , alias, bolas de plata
- sultanas
Utensilios
- Cuencos de vidrio
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Instructions
- Reservando 2 cucharadas, vierta la leche en una cacerola de fondo grueso a fuego medio.
- Mientras se calienta la leche, mezcle el azúcar y la yema de huevo hasta que quede pálida y esponjosa, luego añada la maicena y la leche reservada hasta obtener una pasta suave.
- Vierta la pasta en la leche y bata continuamente, hasta que la crema empiece a hervir.
- Reduzca el fuego a medio-bajo, y hierva a fuego lento - batiendo ocasionalmente - durante unos 10 minutos, hasta que espese y la maicena se haya cocido.
- Incluya y bata el agua de rosas, apague el fuego, divida en recipientes adecuados, cubra con un paño limpio y húmedo (para evitar la formación de la piel), y deje reposar durante una hora para que se enfríe.
- Decore la superficie como se desee, y sirva fría.
- La krima tounsiya se mantendrá en la nevera durante 4 a 5 días. No es apta para congelar.
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