Ktipiti (Tirokafteri)
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Prep Time
15 mins
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Cook Time
15 mins
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Tiempo de Reposo
2 hrs 20 mins
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Total Time
35 mins
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Servings
4 personas
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Course
Main Course
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Cuisine
Mediterranean, Greek, Vegan
Ktipiti (Tirokafteri)
Report
El ktipiti, tirokafteri o kopanisti es un delicioso meze (aperitivo) griego preparado con queso feta y pimientos rojos asados.
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Ingredients
- 1 pimiento morrón rojo
- 220 g de queso feta , triturado con un tenedor
- 4 cucharadas de yogur griego (leche de oveja)
- 1 diente de ajo (sin germen)
- ¼ cucharadita de pimentón
- 2 ramitas de eneldo , picadas finamente
- ¼ cucharadita de orégano
- 3 hojas de menta , picadas
- 3 cucharadas de aceite de oliva
- El jugo de medio limón
- Sal
- Pimienta
Utensilios
- Mortero y maja
Instructions
- Ase el pimiento sobre una llama o en el horno, hasta que la piel quede ampollada.
- Colóquelo en un recipiente con tapa hermética o en una bolsa para congelar y deje que se enfríe.
- Una vez que el pimiento esté frío, pélelo, quítele las semillas, píquelo finamente con un cuchillo y escúrralo bien en un colador.
- Triture el ajo en un mortero con un poco de sal, hasta que forme una pasta.
- En un bol, triture y bata el queso feta hasta que quede cremoso.
- Agregue el yogur, el ajo, el pimentón y las hierbas. Mezcle bien.
- Sazone con jugo de limón y aceite de oliva. Condimente con sal y pimienta. Mezcle bien.
- Refrigere por lo menos dos horas antes de comer.
- Notas de la receta
- Cuidado con la sal, ya que el queso feta ya es bastante salado.
- El pimiento debe estar muy bien escurrido para eliminar la mayor parte del exceso de humedad.
- Sirva el ktipiti con tostadas, blinis o palitos de verduras (por ejemplo, zanahorias, pimientos, pepinos).
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