Mhalbiya (o Mhalbi)
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Prep Time
20 mins
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Cook Time
20 mins
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Total Time
40 mins
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Servings
4 personas
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Course
Dessert
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Cuisine
Tunisian, North African, Vegan
Mhalbiya (o Mhalbi)
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La mhalbiya es un postre de pudín de arroz tunecino deliciosamente cremoso que se prepara con arroz blanco, está saborizado con agua de geranio y vainilla, y se adorna con pistachos triturados y dátiles.
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Ingredients
- 250 g de arroz quebrado (o arroz redondo)
- 150 g de azúcar
- ½ cucharadita de extracto de vainilla
- 100 ml de agua de geranio
- 300 ml de agua
- 500 ml de leche muy caliente
Para la decoración
- Dátiles (y/o pistachos asados)
Utensilios
- Moldes individuales (ramekíns)
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Instructions
- En una cacerola grande antiadherente, hierva el agua.
- Agregue el azúcar, la vainilla y el agua de geranio y mezcle bien.
- Cuando el azúcar se haya disuelto, añada el arroz y mezcle bien.
- Cocine tapado a fuego muy bajo durante 20 minutos.
- A mitad de la cocción, agregue la leche muy caliente en pequeñas cantidades y revuelva constantemente.
- Si es necesario, no dude en agregar más leche muy caliente para obtener una papilla espesa blanca.
- Retire la sartén del fuego y transfiera la mhalbiya a moldes o vasos de vidrio.
- Decore con dátiles y/o pistachos.
- Sirva caliente o frío.
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