Muhammara
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Prep Time
15 mins
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Cook Time
15 mins
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Total Time
35 mins
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Servings
6 personas
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Course
Appetizer
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Cuisine
Middle Eastern, Syrian
Muhammara
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La muhammara es un tradicional aderezo picante sirio repleto de sabores, incluyendo la pimienta de aleppo, nueces, granada y ajo, que se come típicamente con pan plano.
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Ingredients
- 2 pimientos morrones rojos
- 1 cucharada de pimienta de aleppo
- 125 g de nueces
- 60 g de migas de pan tostadas
- 2 cucharadas de melaza de granada
- 2 dientes de ajo
- 2 cucharadas de jugo de limón
- ½ cucharadita de comino
- 1 cucharadita de sal
- 4 cucharadas de aceite de oliva
Utensilios
- Procesador de alimentos
Instructions
- Corte los pimientos morrones rojos por la mitad. Retire las semillas.
- Colóquelos en una bandeja para hornear (con el lado cortado hacia abajdebajo de la parrilla del horno, hasta que la piel esté negra y aparezcan ampollas.
- Coloque los pimientos en una bolsa y cierre. El vapor ayudará a pelar los pimientos después de unos minutos.
- Coloque los pimientos en una licuadora con las nueces y mezcle hasta que estén suaves.
- Agregue todos los demás ingredientes excepto el aceite de oliva y continúe mezclando.
- Añada el aceite de oliva y mezcle lentamente, hasta que el aceite quede completamente incorporado.
- La muhammara se sirve en un tazón pequeño, a temperatura ambiente o refrigerado, con semillas de granada para decorar.
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