Pollo Kung Pao
User Reviews
0.0
0 reviews
Unrated
-
Prep Time
10 mins
-
Cook Time
10 mins
-
Total Time
20 mins
-
Servings
4 personas
-
Course
Main Course
Pollo Kung Pao
Report
El pollo Kung Pao es un plato salteado y deliciosamente picante que se prepara con pollo, maní y chiles, al cual a veces se le agregan vegetales.
Share:
Ingredients
- 500 g de pechuga de pollo cortada en cubos de 1 pulgada
- 2 cucharadas de aceite de maní
- 8 chiles rojos idealmente secos
- 1 pimiento rojo pequeño cortado en cubitos (opcional)
- 3 cebolletas en rodajas finas
- 2 dientes de ajo picados
- 1 cucharadita de jengibre rallado fresco
- 75 g de maní tostado en seco
Para el adobo
- 1 cucharada de salsa de soja
- 2 cucharaditas de vino de arroz chino o vino de jerez para cocinar en seco
- 2 cucharaditas de almidón de maíz
Para la salsa del salteado
- 1 cucharada de vinagre negro chino Chinkiang
- 1 cucharadita de salsa de soja
- 1 cucharadita de salsa hoisin
- 1 cucharadita de aceite de sésamo tostado
- 2 cucharaditas de azúcar
- 1 cucharadita de almidón de maíz
- 1 cucharadita de granos de pimienta de Sichuan molidos
- 4 cucharadas de agua
Instructions
Adobo
- En un tazón, mezcle la salsa de soya, el vino de arroz y el almidón de maíz hasta que se disuelva. Agregue el pollo cortado en cubitos y revuelva para que quede cubierto. Deje reposar unos 10 minutos.
Salsa para saltear
- En un recipiente aparte, combine el vinagre, la salsa de soja, la salsa hoisin, el aceite de sésamo tostado, el azúcar, el almidón de maíz, los granos de pimienta de Sichuan molidos y el agua. Revuelva hasta que todo se disuelva y reserve.
- Caliente un wok a fuego medio/alto. Agregue el aceite de maní. Añada los chiles y saltee durante unos 30 segundos. Agregue el pollo y saltee durante unos 3 minutos.
- Agregue el ajo y el jengibre y continúe salteando durante 30 segundos. Vierta la salsa para saltear y mezcle para cubrir el pollo. Añada el maní y la mitad de los cebollines y cocine durante otros 2 minutos.
- Transfiera a un plato para servir, adorne con la mitad de las cebolletas y sirva inmediatamente con arroz jazmín.
Genuine Reviews
User Reviews
Overall Rating
0.0
0 reviews
Unrated
Other Recipes
You'll Also Love
