Restani Krumpir
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Prep Time
45 mins
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Cook Time
45 mins
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Total Time
1 hr 35 mins
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Servings
4 personnes
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Course
Main Course, Breakfast
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Cuisine
Eastern European
Restani Krumpir
Report
Le restani krumpir est un plat traditionnel croate à base de pommes de terres rissolées que l’on sert avec des saucisses au petit-déjeuner.
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Ingredients
- 1 kg de pommes de terre
- 1 gros oignon , émincé en fines lamelles
- 3 cuillères à soupes de lardons (optionnel)
- 1 cuillère à soupe paprika
- 6 cuillères à soupe d'huile végétale
- Sel
- Poivre
Instructions
- Cuire les pommes de terre avec leur peau dans 2,5 l d’eau pendant 25 minutes.
- Égoutter les pommes de terre et les déposer les dans un récipient d’eau très froide, éventuellement avec quelques glaçons.
- Les laisser refroidir pendant 20 minutes.
- Peler les pommes de terre et les couper en tranches.
- Dans une poêle à fond épais, chauffer l’huile et y faire revenir, pendant environ 7 minutes à feu moyen, les lamelles d’oignon et les lardons.
- Ajouter le paprika, remuer, et ajouter les tranches de pommes de terre.
- Saler, poivrer et bien mélanger délicatement.
- Baisser le feu et laisser mijoter, en remuant de temps en temps, pendant 15 minutes.
- Les pommes de terre doivent être cuites mais rester légèrement fermes.
- Servir chaud éventuellement accompagné de saucisses.
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