Sopa de Espinacas y Tangerinas
User Reviews
0
0 reviews
Unrated
Sopa de Espinacas y Tangerinas
Report
La sopa de espinacas y tangerinas es una receta tradicional de Lesoto que combina la dulzura y la acidez de los cítricos con la terrosidad de las espinacas.
Share:
Ingredients
- 3 l chicken stock
- 3 onion en rodajas finas
- 200 g spinach picadas finamente, fresh (Spanish
- 150 g yellow peas
- 3 cucharaditas turmeric powder
- 70 g rice flour
- 50 g unsalted butter
- 1 kg tangerines o mandarinas
- 1 manojo flat-leaf parsley picado finamente
- 1 manojo cilantro picado finamente
- 500 ml PLAIN yogurt
Instructions
- El día anterior, enjuague los guisantes partidos y sumérjalos en un tazón grande con agua fría.
- Al día siguiente, hierva el caldo de pollo en una olla grande.
- Enjuague y drene los guisantes partidos y agréguelos a una olla con el caldo de pollo, a fuego lento. Cubra y cocine a fuego alto durante 20 minutos. Agregue agua hirviendo si es necesario, si el nivel está por debajo del nivel inicial.
- Añada la mantequilla en una sartén y saltee las cebollas durante 5 minutos, a fuego medio, hasta que estén translúcidas.
- Espolvoree la cúrcuma sobre la cebolla y mezcle constantemente, a fuego lento, durante un minuto.
- Diluya la harina de arroz en ½ taza de agua fría y revuelva, luego, agregue esta mezcla a las cebollas y mezcle bien. Vierta la mezcla inmediatamente en el caldo de pollo.
- Agregue la espinaca, el perejil, la mitad del cilantro, la ralladura de 2 tangerinas (o mandarinas) y el jugo de cuatro de ellas.
- Cocine durante 20 minutos a fuego lento, revolviendo regularmente.
- Sirva en tazones individuales, vierta 2 cucharadas de yogur en el medio del tazón y espolvoree ligeramente con cilantro.
Genuine Reviews
User Reviews
Overall Rating
0
0 reviews
Unrated
Other Recipes
You'll Also Love
