Sopa de Grão de Bico
User Reviews
0
0 reviews
Unrated
-
Prep Time
15 mins
-
Cook Time
45 mins
-
Total Time
1 hr
-
Servings
6 personnes
-
Course
Soup
-
Cuisine
Portuguese, Vegan
Sopa de Grão de Bico
Report
La sopa de grão de bico est une délicieuse soupe de pois chiches du Portugal. De savoureux légumes-racines ajoutent à la légèreté de la soupe, tandis que la coriandre et le cumin complètent parfaitement l'acidité du jus de citron.
Share:
Ingredients
- 250 g chickpea cuits et détégumentés
- 2 onion râpés
- 5 cuillères à soupe olive oil
- 6 gousses garlic pressées
- 3 tomato pelées, épépinées, et écrasées
- 1 carrot pelée et finement râpée, French
- 3 feuilles green cabbage finement ciselées
- 3 potato finement râpées
- 1 cuillère à soupe ground cumin
- 2 cubes vegetable broth
- 1 bouquet cilantro haché
- lemon juice of one (jus d'un citron pressé
- 1½ l water
Instructions
- Faire bouillir l’eau et y diluer les deux cubes de bouillon. Réserver.
- Dans une cocotte minute, chauffer l'huile d'olive à feu moyen.
- Faire dorer l'oignon et l'ail pendant 3 minutes en remuant sans arrêt.
- Ajouter les tomates, le chou, les pommes de terre, la carotte et le cumin. Saler et poivrer.
- Ajouter les pois chiches, la coriandre. Bien mélanger et ajouter le bouillon réservé, chaud.
- Cuire 30 minutes à feu doux.
- Séparer la soupe en deux parts égales et en mixer une au robot marie.
- Mélanger à nouveau les deux. Rectifier l’assaisonnement si nécessaire.
- Servir la soupe accompagnée de jus de citron.
Genuine Reviews
User Reviews
Overall Rating
0
0 reviews
Unrated
Other Recipes
You'll Also Love
