Sopaipillas
User Reviews
0.0
0 reviews
Unrated
-
Prep Time
45 mins
-
Cook Time
45 mins
-
Total Time
1 hr 15 mins
-
Servings
25 sopaipillas
-
Course
Bread
-
Cuisine
South American, Chilean, Vegan
Sopaipillas
Report
Les sopaipillas (sopapilla, sopaipa ou encore cachanga), sont des tortillas de farine de blé à base de potiron, frites dans de l'huile ou du beurre.
Share:
Ingredients
- 200 g de potiron , cuit et réduit en purée
- 3 cuillères à soupe de beurre (ou de margarine), fondue
- 1 cuillère à café de sel
- 250 g de farine
- 1 cuillère à café de levure chimique
- 80 ml de lait chaud (non brûlant)
- Huile de friture
Matériel
- Robot culinaire
Instructions
- Verser la farine et la levure chimique dans la cuve d’un robot culinaire, mélanger et creuser un puits en son centre.
- Verser le beurre fondu au centre de ce puits et ajouter le lait, le sel et le potiron.
- Pétrir jusqu’à formation d’une pâte molle et élastique mais non collante.
- Déposer la pâte sur un plan de travail légèrement fariné et l’abaisser jusqu’à une épaisseur de 5 mm.
- Découper des cercles de 10 cm de diamètre et les piquer à la fourchette.
- Chauffer un grand bain de friture dans une poêle profonde à 180˚C.
- Faire frire les sopaipillas 1 à 2 minutes sur chaque face. Attention elles doivent être dorées, mais ne doivent pas brunir.
- Déposer les sopaipillas dans un grand plat recouvert de papier absorbant.
- Servir chaud.
Genuine Reviews
User Reviews
Overall Rating
0.0
0 reviews
Unrated
Other Recipes
You'll Also Love
Budin De Pan (Mexican Bread Pudding Recipe)
South American, Mexican, Caribbean, Puerto Rican
5.0
(24 reviews)
