Pao de Queijo
User Reviews
5.0
3 reviews
Excellent
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Prep Time
20 mins
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Cook Time
20 mins
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Total Time
45 mins
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Servings
30 pains
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Course
Bread
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Cuisine
South American, Brazilian, Vegan
Pao de Queijo
Report
Le pao de queijo est une petite boule de pain au fromage, similaire à une gougère, très répandue au Brésil et originaire de l'état de Minas Gerais.
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Ingredients
- 500 g de farine de manioc
- 250 ml de lait
- 60 ml d'huile d'olive
- 4 gros oeufs
- 150 g de gruyère , râpé finement
- 100 g de mozzarella , râpée finement
- 100 g de parmesan , râpé finement
- 1 cuillère à café de sel
- 2 pincées de poivre blanc
Instructions
- Mettre la farine et le sel dans le bol du robot.
- Faire bouillir le lait et l'huile.
- Mettre en route le robot avec l'ustensile mélangeur à faible vitesse et verser le mélange chaud petit à petit. Ajouter les fromages. Mélanger pendant une minute.
- Augmenter la puissance du robot à vitesse moyenne. Incorporer les oeufs un à un dans la préparation jusqu'à ce que la pâte soit homogène. Attendre que chaque œuf soit bien incorporé pour ajouter le suivant. Laisser reposer la pâte 30 minutes au réfrigérateur.
- Préchauffer le four à 180˚C.
- Confectionner des petites boules d'environ 35 à 40 grammes et les poser, en les espaçant, sur la plaque du four recouverte de papier sulfurisé. Enfourner à mi-hauteur pendant 20 à 25 minutes.
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5.0
3 reviews
Excellent
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