"Steamed Egg" Rezept (Chinesisch: Zhēng Jīdàn Gēng)
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Prep Time
5 mins
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Cook Time
5 mins
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Servings
2 people
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Course
Main Course
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Cuisine
Chinese
"Steamed Egg" Rezept (Chinesisch: Zhēng Jīdàn Gēng)
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Sobald du gelernt hast, wie man chinesische gedämpfte Eier (蒸鸡蛋羹) zubereitet, wirst du sie immer wieder machen. Sie sind nicht nur lecker und wohltuend, sondern auch super einfach zu merken.
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Ingredients
- 3 Eier
- 245 ml lauwarmes Wasser (oder lauwarme Hühnerbrühe) (30-50°C)
- ½ tsp Hühnerbrühepulver (bei Verwendung von Hühnerbrühe weglassen)
- Gehackte Frühlingszwiebeln (zum Garnieren)
- Leichte Sojasauce (nach Geschmack)
- Sesamöl (nach Geschmack)
Instructions
- Die Eier mit dem Hühnerbrühepulver leicht verquirlen und dann langsam das lauwarme Wasser (oder die Hühnerbrühe) hinzufügen. Gut vermischen.
- Die Mischung abseihen und die Blasen von der Oberfläche abschöpfen.
- Die Schüssel mit Frischhaltefolie oder Alufolie abdecken.
- Die Eier bei mittlerer Hitze etwa 12 Minuten dämpfen, bis sie gerade fest sind.
- Mit Sojasauce und Sesamöl beträufeln und mit gehackten Frühlingszwiebeln garnieren. Das gedämpfte Ei heiß mit gedämpftem Reis genießen.
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