Sweet Potato Casserole (Gratin de Patates Douces)
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Sweet Potato Casserole (Gratin de Patates Douces)
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La sweet potato casserole est une recette américaine classique des tables de Thanksgiving et qui est aussi populaire pendant les fêtes de fin d'année.
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Ingredients
- 3 kg de patates douces
- 200 g de sucre brun foncé
- 100 ml de lait entier
- 100 g de beurre doux , fondu
- 2 gros oeufs , légèrement battus
- 1 cuillère à café de sel
- 1 cuillère à café de cannelle
- 100 g de guimauve (chamallows)
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Instructions
- Cuire les patates douces à 200˚C pendant 1 heure ou jusqu'à ce qu'elles soient tendres.
- Les laisser reposer jusqu'à ce qu'elles soient tièdes, puis éplucher et écraser.
- Réduire la température du four à 180˚C.
- Graisser un plat à gratin de 30 × 20 cm avec un peu d'huile ou du beurre.
- Dans un grand bol, mélanger la purée de patates douces, le sucre brun, le lait, le beurre fondu, les œufs, le sel et la cannelle jusqu'à obtenir une consistance homogène. Verser le mélange dans le plat de cuisson.
- Placer les chamallows sur le dessus.
- Couvrir d'une feuille d'aluminium (sans que la feuille ne touche les chamallows) et cuire au four pendant 30 minutes. Découvrir et cuire 10 minutes supplémentaires.
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