Tomates Verdes Fritos
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Prep Time
10 mins
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Cook Time
10 mins
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Total Time
25 mins
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Servings
4 personas
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Course
Main Course
-
Cuisine
North American, American, Vegan
Tomates Verdes Fritos
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Los tomates verdes fritos son una especialidad del sur de los Estados Unidos a base de tomates verdes, recubiertos en sémola de maíz y fritos.
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Ingredients
- 4 tomates verdes , cortar en rodajas de 1,5 cm de grosor
- 2 huevos
- 125 ml de leche
- 150 g de harina de uso común
- 75 g de sémola de maíz
- 75 g de pan rallado
- 1 cucharada de sal
- Pimienta negra , moler recientemente
- 1 litro de aceite vegetal para freír
Equipamiento
- Termómetro de cocina
- Sartén profunda
Instructions
- En un bol pequeño, batir con fuerza la leche y los huevos.
- Verter la harina en un plato hondo.
- En otro plato hondo, mezclar la sémola de maíz, el pan rallado, la sal y la pimienta.
- Pasar los tomates por la harina, recubrir bien.
- Luego, sumergir los tomates en la mezcla de leche y huevos, después pasar por la mezcla de sémola / pan rallado, recubrir bien.
- Calentar el aceite en una sartén grande y profunda, llevar a 180°C con un termómetro de cocina.
- Sumergir las rodajas de tomate en el aceite caliente en lotes de 4 o 5 para evitar que se toquen.
- Freír hasta que estén dorados y crujientes de un lado. Luego, voltear y freír del otro lado.
- Transferir los tomates fritos a un plato grande forrado con papel absorbente para escurrir.
- Repetir el mismo proceso hasta acabar con las rodajas de tomate.
- Servir caliente.
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