Tortillas de Maíz
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Prep Time
5 mins
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Cook Time
5 mins
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Total Time
25 mins
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Servings
12 tortillas
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Course
Dinner
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Cuisine
South American, Mexican, Vegan
Tortillas de Maíz
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Las tortillas de maíz son un alimento básico en México y América Central. Se pueden usar para hacer tacos, enchiladas o freírlas para hacer chips de tortilla.
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Ingredients
- 230 g de masa harina
- 400 ml de agua tibia
Utensilios
- Prensa de tortillas
- 2 trozos redondos de una bolsa de plástico para congelar
Instructions
- En un tazón, combine la masa harina y el agua. Mezcle bien hasta que el agua se absorba de manera uniforme y la masa forme una bola.
- Debe logra una consistencia de la masa suave. Si se pega a sus manos, agregue un poco más de masa harina. Si le parece seco o quebradiza, agregue más agua. Cubra con una toalla húmeda para evitar que la masa se seque.
- Precaliente una plancha o una sartén pesada (comal) a fuego medio.
- Usando una prensa para tortillas o un plato pesado, coloque una bola de la masa de unos 4 cm de diámetro entre los dos trozos de plástico y presione para formar una tortilla redonda de 15 cm.
- Abra la prensa para tortillas (o retire el plato pesado), retire la película plástica superior.
- Levante el plástico presionando la tortilla, coloque la masa en su mano, más bien cerca de sus dedos, y quite con cuidado el plástico de la masa. Si la masa no sale tan fácilmente, puede mojar la masa un poco. Agregue un poco más de masa harina a la mezcla de masa de nuevo hasta que sea fácil de manejar.
- Coloque la tortilla en la plancha y cocine durante 45 segundos. El borde comenzará a secarse. Voltee y continúe cocinando la tortilla durante 1 minuto, hasta que se formen parches de color café.
- Dele vuelta otra vez y cocine durante otros 15 segundos. El tiempo de cocción es de unos 2 minutos en total.
- Envuelva las tortillas con una servilleta o toalla limpia, o colóquelas en un calentador de tortillas y sírvalas con sus guarniciones favoritas.
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