Yayla Çorbası
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Prep Time
15 mins
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Cook Time
20 mins
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Total Time
35 mins
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Servings
4 personas
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Course
Soup
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Cuisine
Middle Eastern, Turkish, Vegan
Yayla Çorbası
Report
El yayla çorbası, también conocido como yoğurtlu çorba, es un delicioso yogur tradicional turco en una sopa de arroz, que se condimenta con menta.
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Ingredients
- 200 g round grain rice
- 500 ml yogurt o yogur griego o labneh, Turkish style (Spanish
- 40 g butter
- 2 cucharadas dried mint
- red pepper flakes Spanish name
- salt
- 1 l water with salt
Instructions
- En una cacerola grande, cocine el arroz durante unos 20 minutos a fuego bajo a medio en 1 litro de agua con sal.
- Al final de la cocción, no drene el arroz.
- Retire la sartén del fuego y déjela a un lado.
- Bata el yogur y agréguelo al arroz.
- Ajuste los condimentos.
- En el momento de servir, derrita la mantequilla en una cacerola pequeña y agregue la menta seca.
- Mezcle bien y vierta esta mezcla sobre toda la superficie de la sopa servida en platos de sopa o cuencos.
- Espolvoree con hojuelas de chile.
- Sirva la sopa muy caliente.
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