Bacon and Egg Pie
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Prep Time
20 mins
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Cook Time
20 mins
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Total Time
50 mins
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Servings
6 personnes
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Course
Main Course
-
Cuisine
New Zealand
Bacon and Egg Pie
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La bacon and egg pie est une tarte salée traditionnelle de Nouvelle Zélande composée d'une croûte de pâte feuilletée contenant principalement du bacon et des œufs.
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Ingredients
- 2 disques de pâte feuilletée de 225 g chacun
- 250 g de bacon maigre grossièrement haché
- 8 oeufs
- 1 petit oignon finement haché
- 3 cuillères à soupe de petits pois frais ou surgelés optionnel
- Sel
- Poivre
Pour le brossage
- 1 jaune d’oeuf
- 1 cuillère à soupe de lait
Matériel
- Moule à tarte rond 25 cm et 5 cm de profondeur
- Pinceau de cuisine
Instructions
- Préchauffer le four à 200ºC, chaleur tournante.
- Graisser légèrement un moule à tarte d’environ 20 cm de diamètre et 5 cm de profondeur.
- Dérouler la première pâte feuilletée et foncer le moule à tarte en la remontant bien sur les bords.
- Disposer uniformément le bacon sur toute la surface de la pâte.
- Saupoudrer l’oignon et les petits pois sur le bacon.
- Casser les œufs dessus et piquer à peine les jaunes afin qu'ils coulent très légèrement.
- Saler et poivrer.
- Étaler délicatement dessus la seconde pâte feuilletée sans appuyer et la rabattre sur les bords de la première puis sceller le toit.
- À l'aide d'un petit couteau bien aiguisé, couper délicatement tout excédent de pâte sur les bords.
- Faire 2 à 3 fentes sur la pâte du dessus.
- Mélanger le lait et le jaune d’œuf et, à l’aide d’un pinceau, badigeonner de ce mélange toute la surface de la pâte.
- Enfourner et cuire pendant environ 30 minutes ou jusqu'à ce que la tarte soit d'un beau doré.
- Servir chaud ou froid avec du ketchup.
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