Bhajas
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Prep Time
10 mins
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Cook Time
10 mins
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Total Time
25 mins
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Servings
6 personas
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Course
Main Course
-
Cuisine
Vegan
Bhajas
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Los bhajas son unos aperitivos populares de isla Mauricio en forma de buñuelos de verduras hechos con harina de garbanzo.
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Ingredients
- 250 g de harina de garbanzo
- 60 g de harina (para todo uso)
- 1 diente de ajo , picado
- 1 cebolla , rallada
- 1 tomate , pelado y sin semillas
- 4 cucharadas de vegetales mixtos (enlatados o congelados)
- ½ chile verde
- ½ manojo de cilantro
- 1 pizca de polvo de hornear
- 250 ml de agua (tibia)
- 1 cucharadita de sal
Instructions
- Mezcle las dos harinas, el polvo de hornear y el ajo con una cuchara de madera o una espátula.
- Agregue agua hasta que obtenga una mezcla espesa y cremosa.
- Añada la cebolla, el tomate cortado en cubitos y las verduras mixtas.
- Finalmente, agregue el cilantro y el chile finamente picado.
- Cubra con una envoltura de plástico y refrigere, por lo menos, durante una hora. Fría la masa en pequeñas cantidades.
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