Bissap
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Prep Time
5 mins
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Cook Time
5 mins
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Total Time
25 mins
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Servings
8 personnes
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Course
Drinks
Bissap
Report
Le bissap est une boisson à base de fleurs d’Hibiscus. Elle est connue sous plusieurs noms en Afrique, dans les Caraïbes et au Mexique.
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Ingredients
- 200 g de fleurs d'hibiscus séchées , feuilles de wonjo
- 2 l d’eau
- 10 feuilles de menthe fraîche
- ¼ cuillère à café d’extrait naturel de menthe poivrée
- 180 g de sucre (ou quantité au goût)
- 3 cuillères à café de jus de citron vert , fraîchement pressé
- Glaçons , optionnel
Matériel
- Passoire à maille très fine
- Grande casserole avec couvercle
Instructions
- Rincer les feuilles d’hibiscus à l’eau claire et les placer dans une grande casserole.
- Ajouter l’eau et porter à ébullition. Couvrir et cuire à feu moyen doux pendant 10 minutes.
- Éteindre le feu, ajouter les feuilles de menthe, couvrir et laisser infuser 10 minutes.
- Filtrer à l'aide d'une passoire à maille très fine.
- Ajouter le sucre et remuer jusqu'à ce que le sucre soit complètement dissous.
- Laisser complètement refroidir.
- Servir très froid, avec ou sans glaçons.
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