Bolo de Batata Doce com Cobertura de Caramelo
User Reviews
5.0
3 reviews
Excellent
Bolo de Batata Doce com Cobertura de Caramelo
Report
Bolode batata doce com cobertura de caramelo para uma sobremesa fácil e gostosa que pode ser servida com café. A massa é amanteigada e a cobertura é doce!
Share:
Ingredients
Para o Bolo de Batata Doce:
- 1 xícara de chá de manteiga sem sal em temperatura ambiente
- 2 xícaras de chá de açúcar granulado
- 4 ovos grandes em temperatura ambiente
- 3 colheres de sopa de leitelho OU 3 colheres de sopa de leite integral misturado com ½ colher de chá de vinagre branco ou suco de limão
- 3 xícaras de chá de farinha de trigo
- ¼ colher de chá de sal
- 2 colher de chá de fermento em pó
- ½ colher de chá de bicarbonato de sodio
- 2 colheres de chá de canela em pó
- 1 colher de chá de noz-moscada moída
- 2 xícaras de chá de batata-doce cozida descascada e amassada (cozinhe e amasse a batata doce antes de medir). VEJA COMO COZINHAR ELA ABAIXO!
- 1 colher de sopa de essência de baunilha
Para a cobertura de caramelo (OPCIONAL):
- ½ xícara de chá de açúcar mascavo
- ¼ xícara de chá de manteiga sem sal
- ⅓ xícara de chá de creme de leite
- 1 colher de chá de essência de baunilha
- ¾ xícara de chá de açúcar de confeiteiro
Add to Shopping List
Instructions
- Pré-aqueça o forno a 180 graus C. Unte e enfarinhe uma forma de buraco de 25 cm e reserve.
- Na batedeira elétrica, bata a manteiga e adicione o açúcar, batendo em velocidade baixa até ficar uam mistura leve e fofa (cerca de 3 a 4 minutos). Adicione os ovos, um de cada vez, batendo após cada adição em velocidade baixa até incorporar. Raspe a tigela após cada adição. Adicione o leitelho e bata apenas até incorporar.
- Em uma outra tigela, misture a farinha, sal, fermento em pó, bicarbonato de sódio e especiarias. Adicione esta mistura de farinha lentamente à mistura de ovos em velocidade baixa até combinar. Junte a batata doce amassada e a baunilha.
- Despeje a massa na forma preparada e nivele uniformemente. Asse por 55 a 70 minutos ou até que um palito inserido saia limpo.
- Deixe esfriar em uma gradinha por 20 minutos, depois vire em um prato de servir.
- Quando o bolo esfriar completamente, prepare a cobertura de caramelo, se desejar. Nosso bolo de batata-doce pode ser servido simples ou coberto com a cobertura de caramelo.
- Para a cobertura de caramelo: Leve o açúcar mascavo, o creme de leite e a manteiga para ferver em uma pequena panela de aço inoxidável em fogo médio, mexendo sempre.
- Ao levantar fervura, mexa constantemente por cerca de 1 minuto. Retire a panela do fogo e misture a baunilha. Aos poucos, misture o açúcar de confeiteiro até ficar homogêneo. Continue mexendo a mistura até que comece a esfriar e engrossar. Ela deve ficar lisinha!
- Imediatamente despeje a mistura sobre o bolo de batata-doce frio e deixe descansar. Decore os lados com cranberries frescas e folhas de hortelã, ou como desejar.
Notes
- Como Cozinhar Batata Doce
- Como Cozinhar Batata Doce
- Como Cozinhar Batata Doce
- Como Cozinhar Batata Doce
- Como Cozinhar Batata Doce
- Lave a batatas doces com casca em água fria, esfregando bem até remover toda a sujeira da casca.
- Lave a batatas doces com casca em água fria, esfregando bem até remover toda a sujeira da casca.
- Lave a batatas doces com casca em água fria, esfregando bem até remover toda a sujeira da casca.
- Lave a batatas doces com casca em água fria, esfregando bem até remover toda a sujeira da casca.
- Lave a batatas doces com casca em água fria, esfregando bem até remover toda a sujeira da casca.
- Leve uma panela de água com uma pitada de sal para ferver.
- Leve uma panela de água com uma pitada de sal para ferver.
- Leve uma panela de água com uma pitada de sal para ferver.
- Leve uma panela de água com uma pitada de sal para ferver.
- Leve uma panela de água com uma pitada de sal para ferver.
- Descasque as batatas com um descascador de batatas e corte-as em pedaços de 2,5 cm. Você também pode cozinhá-las inteiras e com a casca, se preferir, mas vai demorar mais.
- Descasque as batatas com um descascador de batatas e corte-as em pedaços de
- Descasque as batatas com um descascador de batatas e corte-as em pedaços de
- Descasque as batatas com um descascador de batatas e corte-as em pedaços de
- Descasque as batatas com um descascador de batatas e corte-as em pedaços de
- 2,5 cm
- 2,5 cm
- 2,5 cm
- 2,5 cm
- . Você também pode
- . Você também pode
- . Você também pode
- . Você também pode
- cozinh
- cozinh
- cozinh
- cozinh
- á-l
- á-l
- á-l
- á-l
- a
- a
- a
- a
- s inteir
- s inteir
- s inteir
- s inteir
- a
- a
- a
- a
- s e com a
- s e com a
- s e com a
- s e com a
- casca
- casca
- casca
- casca
- , se preferir,
- , se preferir,
- , se preferir,
- , se preferir,
- mas vai demorar mais
- mas vai demorar mais
- mas vai demorar mais
- mas vai demorar mais
- .
- .
- .
- .
- Com cuidado, adicione as batatas-doces à água fervente.
- Com cuidado, adicione as batatas-doces à água fervente.
- Com cuidado, adicione as batatas-doces à água fervente.
- Com cuidado, adicione as batatas-doces à água fervente.
- Com cuidado, adicione as batatas-doces à água fervente.
- Reduza o fogo para médio-alto e mantenha uma fervura lenta durante todo o cozimento.
- Reduza o fogo para
- Reduza o fogo para
- Reduza o fogo para
- Reduza o fogo para
- m
- m
- m
- m
- édio-
- édio-
- édio-
- édio-
- a
- a
- a
- a
- lto e mantenha uma fervura lenta durante todo o cozimento.
- lto e mantenha uma fervura lenta durante todo o cozimento.
- lto e mantenha uma fervura lenta durante todo o cozimento.
- lto e mantenha uma fervura lenta durante todo o cozimento.
- Cozinhe as batatas-doces até ficarem macias. Leva de 12 a 15 minutos (cubos de 2,5 cm). Já para batatas inteiras leva de 30 a 50 minutos, dependendo do tamanho da batata doce.
- Cozinhe as batatas-doces até ficarem
- Cozinhe as batatas-doces até ficarem
- Cozinhe as batatas-doces até ficarem
- Cozinhe as batatas-doces até ficarem
- macias. Leva de
- macias. Leva de
- macias. Leva de
- macias. Leva de
- 12 a 15 minutos
- 12 a 15 minutos
- 12 a 15 minutos
- 12 a 15 minutos
- (cubos de 2,5 cm)
- (cubos de 2,5 cm)
- (cubos de 2,5 cm)
- (cubos de 2,5 cm)
- .
- .
- .
- .
- Já p
- Já p
- Já p
- Já p
- ara batatas inteiras
- ara batatas inteiras
- ara batatas inteiras
- ara batatas inteiras
- leva de
- leva de
- leva de
- leva de
- 30
- 30
- 30
- 30
- a
- a
- a
- a
- 50 minutos,
- 50 minutos,
- 50 minutos,
- 50 minutos,
- dependendo
- dependendo
- dependendo
- dependendo
- do tamanho da batata
- do tamanho da batata
- do tamanho da batata
- do tamanho da batata
- doce
- doce
- doce
- doce
- .
- .
- .
- .
- Como Conservar Guarde o bolo de batata doce coberto, em temperatura ambiente, por até 3 dias. Você pode congelar o bolo, mas sem cobertura. Para isso, basta enrolar bem o bolo frio com papel manteiga e depois com papel alumínio e congelar. Descongele na geladeira ou sobre o balcão e cubra com a cobertura de caramelo.
- Como Conservar
- Como Conservar
- Como Conservar
- Como Conservar
- Como Conservar
- Guarde o bolo de batata doce coberto, em temperatura ambiente, por até 3 dias.
- Guarde o bolo de batata doce coberto, em temperatura ambiente, por até 3 dias.
- Guarde o bolo de batata doce coberto, em temperatura ambiente, por até 3 dias.
- Guarde o bolo de batata doce coberto, em temperatura ambiente, por até 3 dias.
- Guarde o bolo de batata doce coberto, em temperatura ambiente, por até 3 dias.
- Você pode congelar o bolo, mas sem cobertura. Para isso, basta enrolar bem o bolo frio com papel manteiga e depois com papel alumínio e congelar.
- Você pode congelar o bolo, mas sem cobertura. Para isso, basta
- Você pode congelar o bolo, mas sem cobertura. Para isso, basta
- Você pode congelar o bolo, mas sem cobertura. Para isso, basta
- Você pode congelar o bolo, mas sem cobertura. Para isso, basta
- enrolar bem o bolo frio com papel manteiga e depois com papel alumínio e congelar.
- enrolar bem o bolo frio com papel manteiga e depois com papel alumínio e congelar.
- enrolar bem o bolo frio com papel manteiga e depois com papel alumínio e congelar.
- enrolar bem o bolo frio com papel manteiga e depois com papel alumínio e congelar.
- Descongele na geladeira ou sobre o balcão e cubra com a cobertura de caramelo.
- Descongele na geladeira ou sobre o balcão e cubra com a cobertura de caramelo.
- Descongele na geladeira ou sobre o balcão e cubra com a cobertura de caramelo.
- Descongele na geladeira ou sobre o balcão e cubra com a cobertura de caramelo.
- Descongele na geladeira ou sobre o balcão e cubra com a cobertura de caramelo.
- Rendimento: 12 fatias
- Tempo de preparo: 30 minutos
- Tempo de cozimento: 60 minutos
- Tempo para esfriar: 20 minutos
- Tempo total: 1 hora e 50 minutos
Nutrition Information
Show Details
Calories
570kcal
(29%)
Carbohydrates
84.5g
(28%)
Protein
6.6g
(13%)
Fat
23.6g
(36%)
Saturated Fat
14.3g
(72%)
Polyunsaturated Fat
1.3g
Monounsaturated Fat
6.2g
Trans Fat
0.8g
Cholesterol
113.3mg
(38%)
Sodium
232mg
(10%)
Potassium
310.2mg
(9%)
Fiber
2.7g
(11%)
Sugar
53.3g
(107%)
Vitamin A
9743.3IU
(195%)
Vitamin C
9.2mg
(10%)
Calcium
102.9mg
(10%)
Iron
2.3mg
(13%)
Nutrition Facts
Serving: 12pessoas
Amount Per Serving
Calories 570 kcal
% Daily Value*
| Calories | 570kcal | 29% |
| Carbohydrates | 84.5g | 28% |
| Protein | 6.6g | 13% |
| Fat | 23.6g | 36% |
| Saturated Fat | 14.3g | 72% |
| Polyunsaturated Fat | 1.3g | 8% |
| Monounsaturated Fat | 6.2g | 31% |
| Trans Fat | 0.8g | 40% |
| Cholesterol | 113.3mg | 38% |
| Sodium | 232mg | 10% |
| Potassium | 310.2mg | 7% |
| Fiber | 2.7g | 11% |
| Sugar | 53.3g | 107% |
| Vitamin A | 9743.3IU | 195% |
| Vitamin C | 9.2mg | 10% |
| Calcium | 102.9mg | 10% |
| Iron | 2.3mg | 13% |
* Percent Daily Values are based on a 2,000 calorie diet.
Genuine Reviews
User Reviews
Overall Rating
5.0
3 reviews
Excellent
Other Recipes
You'll Also Love
